菜系及功效：脾調養食譜 氣血雙補食譜 清熱解毒食譜 中風食譜 工藝：燒
鯽魚苦瓜湯的製作材料：
主料：鯽魚500克
輔料：苦瓜300克,
調料：白砂糖25克,醋50克,鹽2克,味精1克
鯽魚苦瓜湯的做法：
1. 將鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，瀝干水；
2. 苦瓜洗淨，切片備用；
3. 在砂鍋中放入清水，隨即下魚和苦瓜片，用武煮沸；
4. 加醋、白糖、鹽適量，改用文火煮至魚肉熟；
5. 加入味精調味即可。
食物相剋
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前後忌喝茶。
小帖士-健康提示：
本品具有清熱、解毒、降血糖之功效，用於預防腦梗塞。 |
