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雙耳湯

菜系及功效:私家菜 咳喘食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 中風食譜 工藝:清蒸

雙耳湯的製作材料:

主料:銀耳(干)10克,木耳(干)10克

調料:冰糖30克

雙耳湯的做法:

1.銀耳,黑木耳用溫水泡發,摘除蒂柄及雜質,洗淨後放入碗內,放入冰糖,加水適量.

2.盛木耳的碗置蒸籠中蒸一小時,待木耳熟透.

3.可分次或一次食用,吃木耳喝湯,每天2次.

健康提示

滋陰補腎潤肺,適用於腎陽虛的血和硬化,高血壓,眼底出血,肺陰虛的咳嗽,喘息等症.

食物相剋

木耳(干):木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。

食譜營養

銀耳(干):

銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;銀耳富含維生素d,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。

木耳(干):

黑木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血;黑木耳含有維生素k,能減少血液凝塊,預防血栓症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用,它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能;黑木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。
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