菜系及功效：私家菜 減肥菜譜 通乳食譜 痛風食譜 月經不調食譜 工藝：生炒
青椒絲瓜的製作材料：
主料：絲瓜300克
輔料：青椒50克
調料：鹽3克,味精2克,色拉油30克,澱粉(豌豆)5克
青椒絲瓜的特色：
清淡爽口，色澤宜人。
青椒絲瓜的做法：
1.絲瓜刮去粗皮，洗淨，切成長5厘米、粗1厘米見方的條；青椒洗淨，切成長方片。
2.鍋放在旺火上，放入色拉油燒至六成熱，放入青椒片稍炒，放入絲瓜條炒勻，加入精鹽、味精調味，炒至絲瓜軟熟出水時，用濕澱粉勾薄芡，收汁後裝盤成菜。
功效主治：
清熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡。主治熱病身熱口渴，痰喘咳嗽，腸風痔漏，療瘡癰腫，婦女乳汁不下等病症。
宜忌： 脾胃虛寒、腹瀉不宜服。 |
