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pbush0111
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pbush0111
發表於 2010-8-26 17:20
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香草燒雞的做法
原料:
雞1200克,洋蔥、胡蘿蔔各數片,芹菜數根。
調料:
胡椒粉、迷迭香各一小匙,白蘭地酒一大匙,紅莓果醬、色拉油適量,精鹽兩中匙。
做法:
1、雞洗淨抹乾水,用精鹽與胡椒粉抹乾雞身與雞肚。
2、將洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、胡椒粉、白蘭地酒、迷迭香等材料放入雞肚內,用竹籤縫密尾部,抹上色拉油,用錫紙包裹雞翅尖及雞腿末端。
3、將雞放入盤中,加蓋高火15分鐘,取出燜5分鐘,食時可蘸紅莓果醬。
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