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長壽群體的營養秘訣

 ●保加利亞人

  消費大量的酸牛奶、穀物、糧食產品和蔬菜,有限的肉、禽、魚和蛋。酸牛奶中的乳酸菌抑制了小腸中產毒素細菌的生長。

  ●加拿大印第安人

  雖然植物性食物稀少,以漁、獵為生的部落仍然身體健康,因為他們消費了動物和魚的某些富含礦物質和維生素的組織。碘來自雄性駝鹿的甲狀腺,維生素A來自魚頭,維生素C來自腎上腺和松梭、雲杉的尖端。

  ●非洲的馬薩部落人

  這些逐水草而居的牧牛人主要以牛血、牛奶為食物,有時也吃一點牛肉。經常從事中等強度或劇烈的體力活動。

  ●摩門教徒:

  禁絕煙、酒、咖啡和茶,吃全糧加工的產品、水果、蔬菜和有限的肉類,控制攝入有一定危害的飲食,許多80、90歲以上高齡的摩門教徒仍然積極參與商事、農事和宗教事務。

  ●塔拉胡馬拉族印第安人

  食物大部分是植物性的,食用新鮮的、加工程度最小的食物,擅長奔跑,熱衷於健康和體育。

  可以看出,這些的人健康秘訣是:食用新鮮的、加工程度最小的食物,如魚、肉、乳製品、水果、蔬菜、全谷粒麵包和穀物;有節制地消費某些具有一定危害的飲食,如烈酒、咖啡、茶、精製的

脂肪、澱粉和糖;從事中等強度或劇烈的體力活動。
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