註冊
登錄
論壇
搜索
幫助
導航
薔薇花生活網
»
咖啡濃情
» 咖啡是否要趁熱喝才正確
返回列表
回復
發帖
發新話題
發佈投票
發佈懸賞
發佈辯論
發佈活動
發佈視頻
發佈商品
發短消息
加為好友
qoo2225
當前離線
UID
14
帖子
165
精華
0
積分
5
閱讀權限
10
在線時間
0 小時
註冊時間
2009-12-17
最後登錄
2010-6-16
新手上路
1
#
打印
字體大小:
t
T
qoo2225
發表於 2010-3-8 03:28
|
只看該作者
咖啡是否要趁熱喝才正確
有人說熱咖啡的最佳飲用時機是攝氏85度C,冷了就不好喝了.事實上,如果是一杯好咖啡,在溫度高和溫度變低時,口感的表現應該是一致的,這也是為什麼測試咖啡的鑒定師,會將咖啡從熱到冷的全部過程都列為評鑒,一杯品質良好的咖啡,冷卻之後除了香味減少之外,口感的表現甚至會比溫度熱更好.只是由於咖啡本質的不穩定性,所以有些人便鼓勵趁咖啡還熱時就該飲用,避免冷卻後的變化影響了咖啡的風味.若以另一個角度來談,當一杯冒著騰騰熱氣的咖啡端在你的面前時,趁熱飲用則是回應煮咖啡人心意的一種禮節.
收藏
分享
評分
回復
引用
訂閱
TOP
返回列表