原料：
排骨500克、黃豆、花生300克、大蒜、薑、老抽一勺、糖20克、料酒10克、胡椒粉10克,五香粉20克、八角3個、花椒10粒、橄欖油適量、熟雞蛋2個。
做法：
1、花生黃豆用涼水泡3小時以上；姜、大蒜去皮切末；
2、排骨洗淨斬成塊；鍋中水燒開後加入排骨、料酒煮沸撈起備用；
3.鍋中倒入適量的油燒熱,放入薑、大蒜、花椒炒香，加排骨炒幹水分，
4、放入老抽上色，再加糖。
5、上色後加入淹沒排骨的水，加五香粉、八角、鹽、黃豆花生、熟雞蛋。
6、大火煮1個小時，隨後轉小火燉到肉爛豆軟。
7、放入鹵料（老抽,胡椒粉，五香粉，八角）和雞蛋，用小火燜煮,直到湯汁收幹。 |
