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George2006
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George2006
發表於 2010-1-27 10:30
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富貴花開
[原料/調料]
冰鮮墨魚4張,紫甘藍1棵,鹽2克,味精2克,食粉少許。
[製作流程]
墨魚每張一切二,用刀劈成厚薄一致後切成10厘米長、5厘米寬的長方形,再用刀把墨魚切成木梳狀捲起,插入竹籤固定,放入水中;水中放入鹽、味精、少許食粉、紫甘藍用小刀修成菊花味備用;墨魚放入開水中焯水撈出,拔去竹籤裝盆,用紫甘藍裝飾。
特點:花開朵朵,芬芳鮮美
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