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美酒夢想之地——巴羅莎穀

 巴羅莎穀沐浴在南澳大利亞終日甜美靜謐的陽光下,獨特的紅砂土壤、適宜的水分孕育出了澳洲最好的Shiraz(西拉子),成就了大名鼎鼎的奔富酒莊。同時,Grenache(歌海娜)、Shardonnay(莎當妮) 、Cabernet Sauvignon(赤霞珠)也被這裏的風土孕育出了與世界其他地區截然不同的味道。

  巴羅莎穀擁有150處葡萄園和超過70個酒窖,是世界一流的葡萄酒產區之一。半數酒莊都向遊客提供駐足嘗酒的品酒室,其他大部分酒窖也向遊客提供預約品鑒的服務。對於酒徒來說,夢想之地非巴羅莎穀莫屬。

  澳洲超特優級品牌——Penfolds Grange

  20世紀90年代,澳洲葡萄酒崛起,拍賣市場已形成規模,並逐漸成熟。根據市場價格,一家拍賣公司由高到低,將澳洲本土比較好的百種品牌葡萄酒分成了四個等級:超特優級(Exceptional)、特優級(Outstanding)、超優級(Excellent)、優級(Distinguished)。在全澳洲被評為超特優級的七個葡萄酒品牌中,Penfolds Grange名列第一。

  等級:超特優級

  產地:巴羅莎穀

  品種:西拉子、赤霞珠

  色澤:近乎深紫

  酒精度:14%

  酒品介紹:94%西拉子和6%赤霞珠釀造,擁有濃鬱的黑莓、洋李、甘草、黑醋栗味,然後是皮革和黑巧克力味。芳香四溢,單寧飽滿,醇厚澎湃,強勁有力,層次豐富。

  最佳年份:1981、1982、1984、1986、1989、1991、1996、1997、1998、1999、2000、2001、2002

  年產量:84000~120000瓶

  參考價:5000~12000元人民幣

  澳洲最偉大的西拉子葡萄酒——Chris Ringland,Formerly Three Rivers

  羅伯特帕克稱Chris Ringland、Formerly Three Rivers為“澳洲最偉大的西拉子葡萄酒”,並將1993年的酒與波爾多1947年的白馬酒媲美。該園位於巴羅莎穀一個叫煙囪溪的地方,位置極佳,西拉子樹齡已過百年,產量稀少。1993-2006年期間11個年份的酒,有6個年份獲得羅伯特帕克評分99-100,Chris Ringland、Formerly Three Rivers無疑是羅伯特帕克百分俱樂部最特別的客人。

  等級:無評級

  產地:巴羅莎穀

  品種:西拉子

  色澤:黑紫色

  酒精度:16.9%

  酒品介紹:100%西拉子釀造,擁有濃鬱的黑莓、甘草、黑醋栗、薰衣草味,然後是烤咖啡和礦物質的香味。芳香四溢,單寧飽滿,濃鬱粗獷,強勁有力,粘稠豐厚。

  最佳年份: 1992、1993、1994、1995、1996、1998、1999、2000、2001、2002

  年產量:1200瓶

  參考價:6000~10000元人民幣

  澳洲最珍貴的葡萄酒——Roennfeldt Road,Greenock Creek

  Greenock Creek是一個非常傳統的酒莊,酒莊主人是兩個身懷絕技的釀酒師(Micheal和Annabelle Wangh),他們立誓要生產出澳洲最珍貴的葡萄酒。1995、1996及1998年份Roennfeldt Road酒款曾被Robert Parker評為滿分100分,Greenock Creek這個酒莊終於成名。稀少的葡萄老藤,樹齡高達73年。其上層黃土和肥土,下層石灰石、砂土夾雜花崗岩碎塊的土壤,孕育出獨特風格的赤霞珠葡萄,粗獷柔和並存的Roennfeldt Road酒。它是目前澳洲最昂貴的酒之一,也是澳洲葡萄酒中為數不多的珍品。

  等級:無評級

  產地:巴羅莎穀

  品種:赤霞珠

  色澤:深寶石紅

  酒精度:16%

  酒品介紹:赤霞珠混合少量西拉子釀造,充滿黑醋栗、胡椒、黑櫻桃、皮革、礦物質的香味。單寧豐富,酒身粗狂醇厚,而不失柔順典雅,平衡性極佳。

  最佳年份: 1995、1996、1997、1998、1999、2000、2001、2002

  年產量:600瓶

  參考價:5000~9000元人民幣

  澳洲最早的家族酒莊——Hill Of Grace,Henschke

  Henschke是南澳最早的家族酒莊之一,20世紀70年代,酒莊第五代繼承人史蒂芬.漢斯克不斷改進葡萄園管理,完善釀酒工藝,使Henschke酒莊以及Hill Of Grace酒終於登上世界葡萄酒舞臺,成為與Penfolds Grange媲美的澳洲兩大公認著名葡萄酒品牌。Hill Of Grace鮮明自然的表現出各塊葡萄酒地之間最細微的區別,含有特有的堇菜花香,只有法國隆河谷地區最頂級葡萄酒才能與之媲美。

  等級:無評級

  產地:巴羅莎穀

  品種:西拉子

  色澤:深緋紅色

  酒精度:14.1%

  酒品介紹:西拉子釀造,散發一股濃厚的梅子、香草、黑莓和皮革味,同時含有洋李子、黑櫻桃、雪松以及巧克力香氣。單寧渾厚,結構均衡,層次複雜而和諧,有長久纏綿的餘韻。

  最佳年份: 1992、1993、1994、1995、1996、1998、1999、2001、2002、2003、2004、2005

  年產量:10000瓶

  參考價:4000~8000元人民幣

  充沛的陽光、得天獨厚的地貌賦予了巴羅莎穀卓越的釀酒天賦。相繼移入的德國人在這裏開闢了一片片童話般的葡萄園,他們中有商人,有農夫,還有貴族。他們用翠綠的葡萄藤和彌漫小鎮的葡萄酒香,為巴羅莎穀醞釀出了極具歐洲風情的鄉村生活,進而使巴羅莎成為今天迥異於南澳的德國社區。在這裏,快速發展的葡萄酒釀造業經過150多年的經驗積累,終於曆久彌香,使巴羅莎成為世界著名的一級釀酒區。巴羅莎就像優質葡萄酒一樣,時間愈久,愈散發出醇美的氣息。

  拓展閱讀:

  What is shiraz?

  西拉子/西哈(Syrah/Shiraz)有點像小一號的赤霞珠,繼承了赤霞珠的眾多優點,卻不像赤霞珠骨架龐大,肌肉結實,而顯得更加精緻,更富有熱情。

  西拉(Syrah)是法國北隆河地區的明星葡萄品種,用它所釀出的酒顏色深,帶有特有的黑胡椒和薄荷的香氣,酸度和單寧非常高,耐久存;而在炎熱的南隆河地區,西拉則主要用於調配。

  在澳洲,西哈被稱為西拉子(Shiraz),是澳洲最具代表性的紅葡萄品種,在澳洲的炎熱氣候下表現極其出色。它入口熱烈飽滿,甜美馥鬱,帶有濃濃的新鮮黑莓、黑漿果香味,完美地體現了澳洲的熱烈陽光風情,一時風靡全球。澳洲幾乎所有的產區都種植了西拉子,其中又以南澳的巴羅莎穀(Barossa Valley)所產最為知名。巴羅莎穀可以說是南澳最知名的西拉子產區,這裏氣候炎熱乾燥,生產的紅酒相當濃厚。最引以為傲的是一些珍貴的百年老樹西拉子,出產風格獨具特色的葡萄酒,帶著濃鬱的泥土和香料風味,有著黑色巧克力的甜香、強勁順滑的單寧及重酒體。有時為了增加酸度,也會混入一些維歐涅葡萄。

  南非西拉子也是非常值得關注的葡萄酒。在氣候方面,它很接近澳大利亞,而在釀酒手法上很像舊世界中的法國。也就是說,南非西拉子葡萄酒既有澳洲西拉子之成熟果香,同時又兼有法國西拉子之細膩和傳統風味。
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