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酥炸珍肝

配料:淨蛋25克,生粉40克,珍肝(雞肝)150克,味精、精鹽、麻油皆適量。

制法:用鹽、味精、麻油把珍肝拌勻,加蛋、濕粉15克撈過,拍上幹生粉25克,用武火將珍肝炸熟,撈出,再翻油即可。

說明:補腎、益肝、明目;對陽痿有療效。
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