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冬日溫暖的快手湯-日式味噌湯

這天氣真是一天一變,前天還飄著雪花呢,這兩天窗外又陽光明媚了。做了個簡單的日式味噌湯,這樣的快手湯上班族應該會很喜歡。不知道你們吃不吃的慣味噌的味道,我是比較喜歡它那獨特的香氣。如果你喜歡味噌的味道,建議平時在冰箱裏備一包,來不及燉湯的時候,隨時可以拿出來,花個幾分鐘,用簡單的材料,就能做個快手湯。冬日裏,手捧一碗熱湯,心也會暖起來吧。



日式味噌湯

原料:

味噌兩勺、海帶一小把、內酯豆腐半塊。

做法:

1、鍋中放泡發好的海帶,煮開後,轉小火煮5分鐘至海帶軟;



2、小碗放小半碗溫水,取兩勺味噌,放入溫水中化開;



3、鍋中海帶煮好後,放入切成小丁的內酯豆腐,再煮一分鐘;

4、倒入融化的味噌水攪勻,煮開立即關火。



【碎碎念】:

1、味噌本身有鹹味和鮮味,所以整個湯就只需要靠味噌來調味即可。味噌質地比較稠厚,做湯需要提前把味噌融化開再用。

2、味噌湯的特徵是不可重複煮沸,因為味噌再溫熱會喪失香氣,所以最好是煮好後立即享用。

3、這款是最基本材料最簡單的味噌湯,想要豐富點可以加入海鮮同煮,就是海鮮味噌湯。

4、味噌在各大進口超市可以買到,我是在西湖銀泰樓下的聯華生活超市買的。一般做湯用白味噌,顏色是偏土黃色的。
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