家常菜——炒木樨肉

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原料：

百年栗園柴雞蛋2個、黃瓜半根、黑木耳6朵、豬裡脊肉2兩。

做法：

1、豬裡脊肉切薄片，加料酒、生抽、水澱粉醃制十幾分鐘；

2、雞蛋打散，黃瓜切菱形片，黑木耳用溫水泡軟洗淨撕小朵；

3、鍋中油熱後，放入肉片翻炒變色，盛出備用；

4、鍋中放油，油熱後，倒入雞蛋液炒成蛋花，盛出備用；

5、鍋中放油，放入蔥末、蒜末、木耳翻炒兩分鐘，放入黃瓜片翻炒均勻，放入炒好的肉片、雞蛋翻炒均勻，加醬油、糖、鹽調味，水澱粉色芡即可。

製作提示：

炒蛋時油要多要熱，才能使蛋液快速凝固又鬆軟好吃。