一位作家說：“生活就是一杯又一杯沸騰和冷卻的咖啡。”也有人說：“在咖啡中能體味到生活的真味。”只是生活的真味絕不是單一的苦或者甜，而是在苦與香甜之間的豐盈的味道。
單一的苦和單一的甜都不是生活，也不是咖啡。每一個人生活的苦和甜都不相同，就像同一種類的咖啡豆，種在印尼爪哇和種在加勒比海的哥斯大黎加不會是同樣的味道；同樣出產於哥倫比亞的不同年份的咖啡豆，也不會是同一種味道；不同的烘焙方式，烘焙後是現磨還是放上一兩天，磨完了是否當即就煮，是用法式壓力壺還是義大利的壓力(壓力食品)壺……都會影響你杯中物的味道的微妙變化。咖啡，是這樣一種有生命的東西，像我們生活一樣在流動、在變化，需要你精心保護和仔細求索，才能維持那新鮮的味道。 |
