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什錦鹵菜

什錦鹵菜菜系及功效:港臺菜 便秘食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜
口味:本味鹹鮮      工藝:鹵
什錦鹵菜的製作材料:
主料:白菜300克
輔料:雞蛋150克,蝦皮20克,大蔥30克,豬肉(瘦)75克,香菇(幹)20克,紅蘿蔔15克
調料:植物油30克,味精5克,鹽2克,醬油2克,胡椒粉2克,香油5克
教您什錦鹵菜怎麼做,如何做什錦鹵菜才好吃
1. 香菇泡軟切絲;白菜切粗絲;豬肉、紅蘿蔔和蔥切絲,備用。
2. 炸油燒熱,雞蛋打散,自漏勺的漏孔處下油鍋,待顏色漸呈黃色時撈出。
3. 燒熱油鍋,先將蔥絲爆香,再放進豬肉、白菜、香菇、紅蘿蔔,蝦皮拌炒,之後陸續加入高湯,味精、鹽、醬油、白胡椒粉、香油和蛋絲,調勻炒熟後盛起。
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