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洋蔥炒鱔背的做法

原料:
鱔背、捲心菜各300克,洋蔥一個。

調料:
蒜末、蔥末、澱粉各20克,辣椒、精鹽、白糖、醬油、米醋、味精、水各少許,色拉油兩大匙。

做法:
1、將鱔背洗淨切片,洋蔥切絲,捲心菜切碎末。

2、將兩大匙色拉油高火2分鐘後放入鱔背,高火半分鐘。[美食中國]

3、放入蒜末、蔥末、辣椒、洋蔥及捲心菜,高火2分鐘後放入米醋、澱粉、水、精鹽、味精、醬油、白糖拌勻,再高火2分鐘即可。
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