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木耳粉絲肉丸湯

菜系及功效:減肥菜譜 滋陰食譜 益智補腦食譜 高脂血症食譜
口味:鹹鮮味      工藝:煮

木耳粉絲肉丸湯的製作材料:
主料:豬肉(瘦)240克,雞蛋70克,木耳(水發),100克,粉絲50克
調料:姜5克,鹽3克,澱粉(玉米)5克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克

教您木耳粉絲肉丸湯怎麼做,如何做木耳粉絲肉丸湯才好吃
1. 將瘦肉與蔥、姜一起剁碎,盛入碗內,打入雞蛋,放入澱粉、鹽、肉湯,攪拌成餡,攪拌時要始終朝一個方向攪,邊攪邊加肉湯,直至肉鬆軟成團為止。
2. 肉湯鍋加旺火燒沸後,改用小火,將肉餡擠捏成丸子,投入湯鍋中煮沸,肉丸浮起後,撤去浮沫,加入木耳、水發粉絲煮沸,再加鹽、胡椒粉、味精、香油即成。
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