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春筍枸杞肉絲

菜系及功效:老人食譜 防癌抗癌食譜 肝炎食譜

工藝:生炒

春筍枸杞肉絲的製作材料:

主料:春筍200克,豬肉(瘦)150克

輔料:枸杞子15克,

調料:黃酒5克,白砂糖3克,醬油3克,味精1克,香油1克,植物油15克

春筍枸杞肉絲的做法:

1. 將豬肉洗淨,切成絲;

2. 春筍去殼,洗淨,先入開水鍋中燙熟,撈出後切成細絲;

3. 枸杞子用清水漂洗;

4. 將炒鍋燒熱,放入食油,待油六成熱時,放入肉絲、筍絲,煸炒片刻烹入料酒、白糖、醬油、味精,再放入枸杞子翻炒幾下,淋上少許麻油,即可起鍋。

食物相剋

枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
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