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使用電壓力鍋注意事項

繼電磁爐之後,電壓力鍋以迅速飆升的銷量成為小家電市場的一匹「黑馬」。在電壓力鍋市場快速發展的同時,其安全性日益受到人們的關注。有關專家指出,由於沒有國家標準,部分企業達擦邊球,為電壓力鍋埋下事故隱患。

    據瞭解,近年來電壓力鍋安全事件時有發生。前不久,北京市的姜先生向媒體投訴,他家剛剛使用兩次的電壓力鍋發生事故,飛起的鍋蓋咂中姜先生老伴的腳後跟,致使老伴受傷。後經媒體與該電壓力鍋生產企業聯繫,企業雖然承擔了事故責任,進行了賠償,但仍認為姜先生負有使用不當的責任。

    全國日用五金標準化中心相關負責人表示,電壓力鍋是一種壓力容器,所以具有壓力容器的特點,尤其是對安全性的要求較高。隨著技術的不斷改進,電壓力鍋的安全性在近幾年迅速提高,但由於市場發展太快,又缺乏相關的安全標準,因此電壓力鍋市場難免魚龍混雜。

   正確選購和使用電壓力鍋是確保安全的前提。在選購和使用電壓力鍋時應注意以下幾個問題。

   忌只圖便宜。要挑有牌號、有說明書、經過質量檢驗合格的產品,不能土便宜購買冒牌貨。

   忌不學就用。有的人在購買電壓力鍋後拿回家就用,這種做法是極其錯誤的。初次使用電壓力鍋之前必須仔細閱讀說明書,嚴格按照說明書的要求去做。

   忌用前不查。使用電壓力鍋前,應認真檢查電壓力鍋的排氣孔是否暢通,安全閥座下的孔洞是否被異物堵塞。若在使用過程中排氣孔被食物堵塞,應將鍋強製冷卻,將排氣孔疏通後繼續使用。否則,在使用時電壓力鍋內的食物可能噴出傷人。此外,還要檢查電壓力鍋的橡膠密封圈是否老化。橡膠密封圈容易老化,而老化的密封圈容易使電壓力鍋漏氣。因此要及時更換密封圈。

   忌鍋蓋合不到位。一定要將電壓力鍋的鍋蓋合到位才能烹製食物,否則可能造成鍋蓋飛起傷人的事故。

    忌善自加壓。使用電壓力鍋時,有的人會擅自在加壓閥門上增加重量,為的是加大鍋內的壓力,強行縮短烹製食物的時間。殊不知,電壓力鍋壓力的大小是嚴格按照技術參數設計的,無視科學設計擅自為電壓力鍋加壓是非常危險的,很容易引發鍋爆人傷的事故。另外,在使用時,如果電壓力鍋上的易熔金屬片(塞)脫落,絕不能用其他金屬物代替,應盡快更換同樣的零件。

   忌盛裝過滿。往電壓力鍋放食物原料時,不要超過鍋內容積的80%,如果是豆類等易膨脹的食物原料則不得超過鍋內容積的67%

    忌中途開蓋。在加熱過程中,絕不可中途打開鍋蓋,免得食物噴出燙人。在未確認冷卻之前,不要取下重錘或調壓裝置,免得食物噴出傷人,應在自然冷卻或強製冷卻後打開鍋蓋。
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