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香菇燉鳳爪

香菇燉鳳爪的製作材料:
主料:鳳爪12只,小雞腿1只,香菇10朵,薑1片,米酒1大匙,鹽2小匙

香菇燉鳳爪的特色:
功效:醒脾胃,滋肝降壓,提高免疫力。
教您香菇燉鳳爪怎麼做,如何做香菇燉鳳爪才好吃
1、鳳爪去除腳尖,再剁成兩段,小雞腿剁成小塊,以滾水汆燙洗淨。
2、香菇泡軟切丁。
3、燉鍋放水1200毫升,加入鳳爪、小雞腿、香菇、薑片、米酒和鹽,以大火蒸1小時即成。
Tips:
雞爪的採購以大只的為佳,燉起來才有肉,有膠質,烏骨雞的黑爪也很好,可剪去雞趾尖部分,更有食欲。
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